Dijeta "9 stol": jelovnik, recepti. Dijeta za dijabetes (tablica broj 9)

Sadržaj:

Dijeta "9 stol": jelovnik, recepti. Dijeta za dijabetes (tablica broj 9)
Dijeta "9 stol": jelovnik, recepti. Dijeta za dijabetes (tablica broj 9)
Anonim

"Mi smo ono što jedemo" - tako su govorili u antici.

Tako je. Tradicionalni iscjelitelji odavno su primijetili vezu između prehrane i zdravlja čovjeka. U nekim slučajevima došlo je do oporavka bez lijekova, samo uz potpuno izgladnjivanje bolesnika.

dijeta 9 stol
dijeta 9 stol

Bolesti i ljekovita prehrana

U drugim slučajevima, liječnici su također primijetili vezu između ljudske pretilosti i hipertenzije i dijabetesa. Poticaj za ove bolesti dala je masna, slana, brašnasta i slatka hrana koju je bolesnik konzumirao ne znajući za mjeru. Ali kada je pacijentu u prehrani bilo ograničeno na te proizvode, njegovo se zdravlje poboljšalo i oporavio se. Grci su to zvali δίαιτα (dijeta). Prevedeno - način života ili prehrana.

Od tada se dijetalna prehrana aktivno koristi u kompleksnoj terapiji pacijenata.

Dijeta je dnevna prehrana izgrađena u vezi s određenom bolešću. Jela se pripremaju prema utvrđenoj tehnologiji od dopuštenih proizvoda. I specifična dijeta za dijabetičare, tablica 9, na primjer, treba biti ispunjena proteinima, mastima, ugljikohidratima i vitaminima strogo prema liječničkom receptu. Pacijent pak mora jesti u određeno vrijeme.

Pevznerove terapeutske dijete

Dijeta i tablica liječenja su jedno te isto. Tablice za liječenje su numerirane. Svaka bolest odgovara određenoj prehrani. Ovaj sustav razvio je sovjetski liječnik M. I. Pevzner. Dijete se dijele na 15 vrsta. Neki od njih su dopunjeni podvrstama.

Pretpostavimo da se tablica broj 1 koristi kada je pacijentu dijagnosticiran peptički ulkus tijekom razdoblja remisije egzacerbacije, u prvih šest mjeseci.

Dijeta za dijabetes tablica 9
Dijeta za dijabetes tablica 9

Također je ova dijeta prikladna za gastritis s visokom kiselošću.

Tablica 1a dodjeljuje se pacijentima kada se peptički ulkus pogorša. I također za kronični gastritis s visokom kiselošću.

Tablica broj 2 propisana je za gastritis s niskom kiselošću i kronični kolitis.

Dijeta broj 9. Tablica je propisana za blagi do umjereni dijabetes. Prikladno za one pacijente koji ne trebaju injekcije inzulina ili ga koriste u malim dozama. Prikladno za dijabetes tipa 2. Ovi pacijenti uzimaju uglavnom tablete, njihov dijabetes je blaži.

Dijeta za dijabetes. Tablica broj 9. Svrha dijete je spriječiti dijabetičare od poremećaja metabolizma ugljikohidrata, masti, proteina i vode i soli. Zadatak dijete je ograničiti unos masti i ugljikohidrata u organizam dijabetičara. Bjelančevine su dopuštene čak i iznad norme.

Dopuštena su jela od mesa, ribe, svježeg sira, povrća, osim krumpira. Proizvodi od ugljikohidrata (peciva, slatkiši, džem, med) su zabranjeni. Ograničena količina soli. Kuhana, parena, pečena hrana je dozvoljena, par puta tjedno možete se počastiti prženim i pirjanim jelima, ali bez ljutih začina.

Sadržaj kalorija u obrocima ne smije prelaziti dnevnu dozu od 2300 kcal. Ovo je dijeta broj 9. Tablica, kao što vidimo, nije jako ograničena i omogućuje vam da ne gladujete. Obroci su podijeljeni u pet - šest obroka, uzimajući u obzir injekcije inzulina.

Dijeta (tablica 9)

Primjer jelovnika: juhe od povrća, boršč, cikla, okroška. Nemasno meso (govedina, janjetina, kunić, piletina, puretina, bez kože). Nemasna riba, pečena, kuhana, kuhana na pari, rijetko pržena.

dijeta 9 stolni izbornik
dijeta 9 stolni izbornik

Kuhani krumpir, namočen od škroba (koristiti uz ograničenja!). Kelj, patlidžan, paprika, krastavci, mahune, repa, tikvice, rotkvice, cvjetača, špinat, bundeva, zelena salata - bez ograničenja.

Dopuštene su krupice, uzimajući u obzir dnevnu dozu ugljikohidrata. Prikladnije: heljda, ječam, zobena kaša, pšenica i ječam. Grah i grašak su nepoželjni. Ne više od 1 jajeta dnevno! Crni kruh drugog razreda, proteinsko-pšenični - uz stroga ograničenja!

Nezaslađeno voće i bobičasto voće može se jesti uz ograničenja. Kompot bez šećera, pečene jabuke. Mliječni proizvodi su samo bez masnoće. Vinaigrette, kavijar od tikve, kavijar od bundeve, žele od nemasne govedine, salata od jastoga.

Čaj, kava bez šećera, u jela ne dodajte majonezu, već suncokretovo ulje.

"Sve umjereno!" - potvrđuje svoje glavno načelo dijete, stol broj 9, čiji jelovnik nenametljivo navodi na ideju da je glavni zadatak dijabetičara mršaviti, a ne debljati se!

Može i bez ugljikohidrata

Razinu glukoze u krvi ne podižu samo slatkiši, već i ugljikohidrati. Da biste "neprijatelja poznavali iz viđenja", morate znati koja hrana ima višak ugljikohidrata. I pokušajte ubuduće izbjegavati takvu hranu. Pa koja hrana uzrokuje porast glukoze?

Za to je stvorena dijeta - stol broj 9, koja pomaže u izbjegavanju namirnica bogatih škrobom: kukuruz, krumpir, grašak.

Dijeta za dijabetičare tablica 9
Dijeta za dijabetičare tablica 9

Ovo također uključuje: čips, krekere, hrskave žitarice, tjesteninu, kruh, peciva, rižu, leću, grah, jogurt, mlijeko, sladoled, slatke deserte, gazirana pića, pa čak i voće čija je "dobrobit" o čemu se puno govori. Posebno opasni za dijabetičare: smokve, grožđice, banane, mango, datulje.

Morate zapamtiti da slatko voće ima visok sadržaj fruktoze. A ovo je isti šećer, samo sporijeg djelovanja. Bez štete, dijabetičar može jesti najviše dvije srednje jabuke dnevno. I bolji je od nezaslađenih. Dijeta 9 upozorava na pretjeranu konzumaciju namirnica s fruktozom, čija je tablica prilično raznolika i nema strogih ograničenja.

Proteini u prehrani

U prehrani bi trebali biti prisutni proteini nemasnog mesa. Najpristupačnije i najjeftinije meso je pileće meso (bez kože), a po mogućnosti pureće ili kuniće. Prikladna teletina, nemasna govedina, janjetina. Idealno za ribu dijabetičara, posebno morske.

tablica prehrane broj 9
tablica prehrane broj 9

Dozvoljeni bjelanjak (bez žumanjaka), nemasni sirevi. Kao i grah i leća – koristite umjereno! Puno proteina nalazi se i u orašastim plodovima. Ali morate zapamtiti da je maslac od oraha bogat mastima, što je nepoželjno za dijabetičare.

Pokušajte svoju prehranu zadržati s niskim udjelom masti. Sama masnoća ne povećava glukozu trenutno, ali pridonosi debljanju. A prekomjerna težina je štetna za pacijente. A riječ je o visokom kolesterolu, koji je izrazito nepoželjan za dijabetičare u smislu razvoja srčanih i krvožilnih bolesti.

Načela prehrane

Dodatni uvjet: jedite manje soli! Ima ga dovoljno u hrani koju jedemo. U malim količinama korisna je samo morska sol, s elementima u tragovima.

Voća dnevno možete pojesti malo. Zabranjeno je pržiti i pirjati hranu u većoj količini ulja. Ovo je jedno od glavnih načela na koje podsjeća dijeta 9. Stol, jelovnik je raznolik, a ako niste izbirljivi, možete ostati siti.

Iako je dijeta br. 9 bogata korisnim tvarima, stol dijabetičara u pravilu nije "pretrpan" delicijama, pacijenti se ne mogu počastiti ukusnim jelima. Ali čak i za njih postoji svijetla zraka u tamnom horizontu bolesti. Ispod je nekoliko obroka koje dijabetičar može jesti tijekom dana bez veće opasnosti od povećanja razine šećera.

Originalni recepti

Tost za dijabetičare

Umutite dva bjelanjka s pola čaše nemasnog mlijeka, narežite crni kruh ili kruh s mekinjama na kriške. U smjesu umočite četiri šnite kruha, pa ih popržite u tavi na maslinovom ulju. Gornje gotove krutone možete posuti nasjeckanim češnjakom, svježim sirom ili peršinom. Svima će se svidjeti ovi tosti.

Kuglice od zobene kaše "Ukusne"

Morate skuhati hladnu zobenu kašu sa soli i cimetom. Ohladite kašu, pa uvaljajte u sjeckane orahe, oblikujte kuglice.

Jednodnevni meni

U nastavku možete pročitati kako izgleda dijeta, tablica broj 9. Recepti su jednostavni, ali raznoliki u sadržaju vitamina, proteina, masti i elemenata u tragovima.

dijeta stol 9 recepata
dijeta stol 9 recepata

Prvi doručak u osam sati ujutro

Kaša od heljdine ili zobene kaše u tanjuru (četiri do pet žlica). Komad crnog kruha. Par malih komadića nemasnog mesa ili kobasice.

Drugi doručak u dva i pol sata

Jabuka ili neko drugo nezaslađeno voće.

Večera u četrnaest sati

Boršč ili juha od kupusa. Tanjur kaše (heljde ili zobene pahuljice). Kriška kruha. Par kobasica ili komad ribe (oko 60 grama).

Super čaj u šesnaest i trideset

Voće po izboru: jabuka, kruška, naranča, 2 šljive, 2 mandarine, 1/2 šalice trešanja.

Prva večera u devetnaest trideset

Sto grama kaše ili par žlica pirea. Pečeno meso - sto grama. Umjesto prženja: gljive ili riba.

Druga večera u dvadeset dva i trideset

Komadić kruha i šalica jogurta.

Kao što vidite, principi su sljedeći: količina kaše je minimalna, od četrdeset grama odjednom! Teško je pojesti toliko. Isto je i s kruhom. Jedna kriška po obroku! Mesne prerađevine do sto grama. Riba do dvjesto grama po prijemu. Čaj samo sa zaslađivačem.

Dijabetes u trudnoći

Nesretna vijest za neke buduće majke je otkriće dijabetesa tijekom trudnoće. To je takozvani gestacijski dijabetes melitus. Može se pojaviti tijekom trećeg tromjesečja trudnoće kao posljedica hormonalnih promjena u tijelu.

dijeta stol 9 uzorak jelovnika
dijeta stol 9 uzorak jelovnika

U ovom trenutku žene mogu imati poremećaj tolerancije glukoze, u krvi trudnice nalazi se povećana razina šećera. Protiv ove pojave možete se boriti uz pomoć dijete koja nudi tablicu 9. Dijeta tijekom trudnoće glavni je neprijatelj viška kilograma i dijabetesa.

Podsjetnik za trudnice

Jedite male porcije, ali često. Po mogućnosti do 6 puta dnevno. Prvi obrok trebao bi sadržavati oko četrdeset posto dnevnog unosa ugljikohidrata. Posljednji obrok također treba biti s malom količinom ugljikohidrata, oko 15 grama.

Bolesnik treba izbjegavati slastice, peciva, slatko voće, prženo i masno. Postoje namirnice bogate vlaknima. To su žitarice, riža, povrće, voće, kruh od žitarica s cjelovitim žitaricama. Vlakna usporavaju apsorpciju glukoze i masti, poboljšavajući sastav krvi.

Manje masti. Uklonite masnu kožu od peradi, odbijte kobasice, kobasice, svinjetinu, slaninu, uvijek ima masnoće iznad norme. Prebacite se na puretinu, piletinu, ribu, teletinu, janjetinu, zeca. Jela moraju biti kuhana, pečena, kuhana na pari i uvijek bez masnoće.

Glavna masnoća trebala bi biti biljno ulje, ali imajte na umu da ga koristite umjereno. Odreknite se maslaca, majoneze, margarina. Zaboravite na masne sireve, umake, jedite vrlo umjereno sjemenke i orašaste plodove zbog visokog udjela masti.

tjelesna aktivnost

Nemojte zanemariti umjerene sportove poput šetnje, lagane gimnastike, vježbanja u bazenu. Ne biste se trebali baviti konjičkim sportom, utegom, bacanjem sačme i padobranstvom. To je loše za vaš fetus.

Ako primate injekciju inzulina, morate znati da tjelesna aktivnost snižava razinu glukoze u tijelu. I možda imate hipoglikemiju. Stoga uvijek nosite nešto slatko za vježbanje. Bombon, slatki sok ili šećer.

Preporučeni: