Kako kuhati kupaty u tavi: recept

Sadržaj:

Kako kuhati kupaty u tavi: recept
Kako kuhati kupaty u tavi: recept
Anonim

Vjerojatno su neki od nas jeli kuhani kupati, kupljen kao gotova hrana u trgovini. Ali mnoge domaćice mogu ih napraviti same. Malo rada - i na stolu će biti ukusno jelo, vlastiti rad. Što su kupati? To su sirove, sočne, konzervirane kobasice u prirodnom ovitku koje zahtijevaju toplinsku obradu. Dakle, danas ćemo razmotriti kako kuhati kupaty u tavi. Ovo je hranjivo, pikantno i začinjeno jelo.

Neke općenite informacije

Kupati su proizvod gruzijske kuhinje, pa se ponekad za njih može naći i drugi naziv - gruzijske kobasice. Prema punilu razlikuju se dvije vrste ovog jela. U prvom slučaju kupati se pune mljevenim mesom: mješavinom govedine i svinjetine, samo govedine, samo svinjetine. U drugoj verziji, ovo je mljevena jetra: pluća, srce, jetra itd.

kako kuhati kupaty u tavi
kako kuhati kupaty u tavi

Ali tu je i obavezan element dvije vrste kupata. Govorimo o začinima poput klinčića, cimeta, papra. Kada se ovo jelo priprema u Gruziji, uvijek sadrži bobice žutike i hmelj suneli. Kako kuhati kupaty? Glavni načini: u tavi, na roštilju, u pećnici. Ako ih odlučite probosti ražnjićem, izgubit će sok, a jelo neće ispasti baš ukusno.

Priprema za prženje

Kako kupate ne bi prsnule tijekom prženja, potrebno ih je spustiti u kipuću vodu doslovno jednu minutu. Zatim osušite papirnatim ručnicima ili osušite na zraku. Ako su kobasice smrznute, odmrznite ih. Preporuča se pržiti na srednjoj vatri (a najbolje na svinjskoj masti). Ako želite da dobijete hrskavu koricu, onda prije kraja kuhanja pojačajte vatru.

kako pržiti kupaty u tavi
kako pržiti kupaty u tavi

Premazivanjem prženih kupatija umakom od rajčice ili kečapom dobivamo jelo ukusnijeg izgleda, s rumenom i začinjenom koricom. Ako ih sa svake strane probušite iglom, to će omogućiti da kobasice ostanu netaknute, a ne da puknu. Razmotrili smo osnovne zahtjeve kako kuhati kupaty u tavi, a sada prijeđimo na opis samog procesa.

Prvi način prženja kupata

Morate pravilno kuhati jelo, jer prirodna ljuska može puknuti od pritiska ili naglog pada temperature. Nudimo tri načina za kompetentno kuhanje kobasica u tavi. Kod prve metode kupat se kuha u maloj količini vode, nakon čega se prži nakon što sva tekućina ispari.

koliko pržiti kupaty u tavi
koliko pržiti kupaty u tavi

U tavu ulijte jednu žlicu biljnog ulja i pola čaše vode, stavite kupati, zatvorite poklopac i kuhajte pet minuta. Zatim okrenite na drugu stranu i pržite još pet minuta. Skinuti poklopac i kuhati dalje uz povremeno okretanje. Koliko dugo pržiti kupaty u tavi? 15 minuta do zlatnosmeđe boje.

Drugi način

Naše kobasice prethodno prokuhamo, a kako bi bile još mirisnije, to radimo sa začinima. Za litru vode trebate uzeti dvije žličice soli, lovorov list - četiri komada, crni i piment, pola žličice korijandera i sjemenki kopra. Kuhajte pet do deset minuta. Zatim ih je poželjno ostaviti da se ohlade u juhi. Izvadimo ga iz lonca, obrišemo papirnatim salvetama, pržimo na maslacu ili biljnom ulju. Trenutno smo već razmotrili dva načina kako kuhati kupaty u tavi.

Treći put

Ukusno mesno jelo možete i pirjati u tavi, a ne samo pržiti. U ovom slučaju, umak, na primjer, rajčica-češnjak, oduzet će višak masnoće s kobasica. Pitanje je samo kako to učiniti. Za to su nam potrebne tri rajčice, dvije glavice luka, pet režnjeva češnjaka, komadić korijena đumbira od pet centimetara, jedna čili papričica, začinsko bilje, začini i sol.

kako kuhati kupaty
kako kuhati kupaty

Za početak pet komada kobasica narežite na krugove debljine centimetar, popržite na malo ulja i odložite na poseban tanjur. Nasjeckajte češnjak i luk, naribajte korijen đumbira i rajčice. U tavi popržite luk, ulijte masu od rajčice, prokuhajte. Dodajte papar, đumbir, češnjak, začine, sol. Nakon što umak zavrije, kupaty šaljemo u tavu i kuhamo deset minuta. Prije posluživanja dodajte zelje, sitno nasjeckano. Pitanje kako kuhati kupaty u tavi temeljito smo proučili.

Kuhanje kupatija od govedine i svinjetine u tavi: recept

Za kraj vam predstavljamo jedan od recepata za pravljenje ukusnih kobasica. Unatoč tome što nekim domaćicama takvo što jako teško pada, sada ćete vidjeti da to nije tako. Sastojci: svinjetina - 0,8 kg, junetina - 0,2 kg, mast - 0,2 kg, svinjska iznutrica - tri metra, tri glavice luka, češnjak - dva češnja, papar i sol.

prženi kupati
prženi kupati

Gore smo pogledali kako pržiti kupaty u tavi, sada se usredotočimo na kuhanje mljevenog mesa i kobasica od njega:

  1. Češnjak i luk oljuštiti, izrendati na stroju za mljevenje mesa zajedno sa slaninom i mesom, narezati na komade.
  2. Dodajte papar, sol i promiješajte.
  3. Pripremiti crijeva, vezati koncem s jedne strane, pa kroz lijevak puniti mljevenim mesom. Nakon 20 centimetara, vezujemo drugu nit. I tako dalje - do kraja mljevenog mesa.
  4. Kupate spustimo jednu minutu u kipuću vodu i osušimo ih.
  5. U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte.

Kako pržiti kupaty u tavi, već znate. Čim se na njima pojavi zlatna korica, uklonite s vatre - i možete ga poslužiti na stolu, na primjer s pire krumpirom i salatom od povrća. Dobar tek!

Preporučeni: