Kako skuhati jetricu? Recepti s kolačićima. recept za prženu pileću jetricu

Sadržaj:

Kako skuhati jetricu? Recepti s kolačićima. recept za prženu pileću jetricu
Kako skuhati jetricu? Recepti s kolačićima. recept za prženu pileću jetricu
Anonim

Mnogi znaju kuhati jetricu. Uostalom, ove iznutrice stanovnici naše zemlje često koriste za stvaranje ukusnih, zadovoljavajućih i mirisnih drugih jela.

Danas ćemo vam predstaviti najpopularnije recepte s jetricama, zahvaljujući kojima ćete moći nahraniti cijelu svoju obitelj, ali i pozvane goste. Treba odmah reći da sve dolje navedene metode pripreme ovog nusproizvoda ne zahtijevaju mnogo dodatnih i skupih sastojaka.

kako kuhati jetru
kako kuhati jetru

Kako skuhati jetricu s krumpirom u tavi?

Spomenuti proizvodi savršeno se slažu jedan s drugim. Pomoću njih vrlo brzo možete pripremiti ukusan cjeloviti obrok koji će se svidjeti apsolutno svim članovima vaše obitelji. Za ovo nam je potrebno:

  • dezodorirano suncokretovo ulje – otprilike 40-45 ml;
  • smrznuta pileća jetrica - oko 400 g;
  • bijeli slatki luk - 2 srednje glavice;
  • veliki krompir - 2-3 kom. (neobavezno);
  • bilo koje svježe zelje - nekoliko grana;
  • morska sol srednje veličine, kao i sjeckani piment - koristiti po ukusu i želji.

Priprema sastojaka (povrće i iznutrice)

Predstavljeni recept za prženu pileću jetricu s krumpirom posebno je popularan kod onih koji vole ukusnu i zasitnu hranu, ali ne žele posvetiti puno vremena kuhanju domaće večere.

Dakle, prije pripreme takvog jela, kupljene iznutrice treba dobro odmrznuti, a zatim isprati u toploj vodi. Istodobno, potrebno je pažljivo odrezati sve postojeće vene i filmove s pileće jetre. Nakon toga se mora nasjeckati na srednje komade.

Što se tiče povrća, prvo ga treba oguliti, a zatim krenuti sa sjeckanjem. Krumpir je poželjno narezati na trakice, a luk na kockice. Također trebate nasjeckati svježe začinsko bilje.

koliko kuhati goveđu jetru
koliko kuhati goveđu jetru

Terminska obrada na ploči štednjaka

Phana jetrica s krumpirom poslužit će kao odličan ručak za vas i vašu obitelj. Da biste napravili tako izdašno i ukusno jelo, potrebno je u lonac ili tavu uliti dezodorirano suncokretovo ulje, a zatim ga zagrijati na jakoj vatri. Nakon toga, potrebno je rasporediti cijele nasjeckane iznutrice u posude. Kad promijeni boju treba mu dodati luk. Oba sastojka pržite 15-20 minuta. Istovremeno bi trebali biti prekriveni svijetlo zlatnom koricom.

Nakon opisanih radnji, u jelo dodajte nasjeckani krumpir i zatvorite poklopac, kuhajte na srednjoj vatri 7 minuta. Zatim komponente treba začiniti paprom i morskom soli, a zatim dobro promiješati i nastaviti pržiti još 5 minuta, ali na nižoj vatri. Nakon navedenog vremena, svježe začinsko bilje mora se dodati krumpiru s jetrom. Nakon ponovnog miješanja sastojaka ih je potrebno ponovno zatvoriti i kuhati dok povrće potpuno ne omekša.

Pravilno posluživanje obilnog obroka za stol

Nakon što se pržena pileća jetrica skuha s krumpirom, vruće jelo potrebno je rasporediti na plitke tanjure i odmah poslužiti na stol. Osim toga, trebate predstaviti krišku kruha, kao i kiselo vrhnje i umak od rajčice. Vjerujte mi, nitko od vaših ukućana neće moći odbiti tako mirisno i ukusno jelo.

recepti s jetrom
recepti s jetrom

Napravite ukusan i bogat gulaš s vrhnjem

Kako se još mogu skuhati jetrica? Pirjano u kiselom vrhnju, ispada vrlo nježno i ukusno. Ovaj mirisni i bogati gulaš odlično ide uz kuhanu rižu, pire krumpir, tjesteninu i heljdinu kašu.

Dakle, da biste napravili ukusnu jetricu u kiselom vrhnju, morate se opskrbiti proizvodima kao što su:

  • dezodorirano suncokretovo ulje – otprilike 40-45 ml;
  • smrznuta ili ohlađena goveđa jetra - oko 500 g;
  • bijeli slatki luk - 2 srednje glavice;
  • svježe mlijeko s malo masnoće - oko 1,5 šalica;
  • velika mrkva - 2 kom. (neobavezno);
  • bilo koje svježe zelje - nekoliko grana;
  • kupovno kiselo vrhnje visoke masnoće - oko 200 ml;
  • morska sol srednje veličine, kao i sjeckani piment - koristiti po ukusu i želji.

Prerada iznutrica

Dakle, počnimo. Koliko dugo kuhati goveđu jetru? Prije nego što odgovorite na pitanje, trebali biste razgovarati o tome kako obraditi ovaj nusproizvod. Prvo ga morate isprati u hladnoj vodi, a zatim nožem pažljivo ukloniti sve postojeće filmove i žilice. Zatim, jetru treba ponovno oprati, a zatim izrezati na velike komade i staviti u zdjelu. Nakon toga sve iznutrice moraju biti potpuno uronjene u svježe, ne previše masno mlijeko. Ovaj postupak je neophodan kako bi se jetra lišila neugodne gorčine. Uostalom, ako se to ne učini, onda se vaša večera može pokazati ne baš ukusnom. Preporučljivo je iznutrice držati u mliječnom napitku najmanje pola sata.

kako kuhati jetru
kako kuhati jetru

Priprema povrća

Gotovo svi recepti za jetre zahtijevaju dodatnu upotrebu svježeg povrća. Za gulaš od kiselog vrhnja odlučili smo kupiti nekoliko mrkvi i luka. Moraju se očistiti i nasjeckati na polukrugove, odnosno polukrugove. Što se tiče zelja, njega treba oprati, a potom sitno nasjeckati nožem.

Kuhanje na štednjaku

Bogati gulaš od jetrica poželjno je kuhati u dubljoj šerpi. Da biste to učinili, u njega morate uliti dovoljnu količinu dezodoriranog ulja, a zatim ga snažno zagrijati. Zatim, cijelu goveđu iznutricu treba staviti u biljnu mast. Inače, prije toga ga je potrebno izvaditi iz mlijeka, isprati u hladnoj vodi i nasjeckati na manje komade.

Nakon što jetrica promijeni boju i posivi, potrebno joj je dodati nasjeckani luk i mrkvu. Pržite ove komponente zajedno oko 15 minuta. Nakon tog vremena, iznutrice s povrćem moraju se aromatizirati začinima i uliti malo vode u njih. Zatim, jetrica je potrebno dinstati, nakon zatvaranja posude poklopcem.

Nakon 5-7 minuta u bogati gulaš treba dodati nasjeckano zelje i gustu kiselu pavlaku visoke masnoće. U ovom sastavu komponente se moraju kuhati oko 3-6 minuta. Za to vrijeme, jetra će se zasititi aromama mliječnog proizvoda, postati još ukusnija i nježnija.

pržena pileća jetrica
pržena pileća jetrica

Posluživanje bogatog gulaša za večeru

Sada znate koliko se kuhaju goveđa jetra na štednjaku. U pravilu takva iznutrica postaje upotrebljiva nakon 25-30 minuta nakon početka toplinske obrade.

Nakon što ste pripremili mirisni i ukusni gulaš od goveđe jetre, trebali biste razmisliti kojim ćete ga prilogom predstaviti svojim ukućanima. Također, ovako krepko jelo obavezno poslužite uz krišku svježeg kruha, kao i sve domaće marinade.

Kako skuhati jetricu u obliku ukusnih palačinki?

Sigurno je svatko od vas probao ukusne i izdašne jetrene palačinke. Da biste ih sami kuhali, nema potrebe kupovati mnogo skupih komponenti. Uostalom, napravljeni su od jednostavnih proizvoda dostupnih svima.

Dakle, prije nego što skuhate jetru u obliku bujnih palačinki, trebali biste kupiti proizvode kao što su:

  • velika seoska jaja - 2 kom.;
  • griz - 2 velike žlice;
  • kupovno mlijeko srednje masnoće - ½ šalice;
  • bijeli slatki luk - 2 male glavice;
  • sol i mljeveni piment - koristiti po želji;
  • ohlađena pileća jetrica - oko 400 g;
  • bilo koje dezodorirano ulje - koristiti za prženje palačinki.

To je sva hrana koju trebate.

Priprema iznutrica i priprema temeljca

recept za prženu pileću jetricu
recept za prženu pileću jetricu

Pržena jetrica kao drugo jelo vrlo je ukusna i hranjiva. Ali ništa se ne može usporediti s onim palačinkama koje su napravljene od ovih iznutrica.

Prije nego što počnete, trebate pravilno obraditi glavni sastojak. Da biste to učinili, ohlađenu pileću jetru treba oprati toplom vodom, očistiti od raznih žila. Nakon toga, iznutrice se moraju staviti u blender i velikom brzinom usitniti u homogenu kašu. Također je potrebno učiniti s glavicama luka. Dalje, oba sastojka treba pomiješati u jednoj zdjeli, popapriti, posoliti i dodati tučena kokošja jaja, kupovno mlijeko srednje masnoće i griz. Nakon miješanja svih proizvoda žlicom, moraju se ostaviti sa strane ¼ sata. Za to vrijeme će griz malo nabubriti pa će podloga biti gušća. Usput, umjesto njega, u tijesto za jetru možete dodati svijetlo pšenično brašno.

Proces prženja u pećnici

Kako skuhati jetricu na tavi? Da biste to učinili, posuđe se mora jako zagrijati zajedno s dezodoriranim uljem. Dalje, mirisnu bazu jetre potrebno je zagrabiti velikom žlicom i uliti u lonac. Kuhanje takvih palačinki trebalo bi biti potpuno isto kao i standardni desert od tijesta na kefiru.

Nakon što se donja strana proizvoda zapeče, potrebno ih je preokrenuti lopaticom i nastaviti pržiti na isti način. Nakon što su jetrene palačinke gotove, potrebno ih je poslagati na tanjur, au tavu staviti novu količinu temeljca.

Napravite ukusan umak od češnjaka

Ispričali smo kako se pripremaju mirisne palačinke od pileće jetrice. No, ne smiju se poslužiti samo tako, već uz umak od češnjaka. Za njega nam je potrebno:

  • majoneza srednje masnoće - oko 110g;
  • svježi mali češnjak - par češnjeva;
  • svježi kopar - nekoliko grana;
  • tvrdi sir - oko 50 g.
jetrica pirjana u vrhnju
jetrica pirjana u vrhnju

Način kuhanja

Pripremiti umak za jetrene palačinke nije teško. Prvo morate na sitnu ribež samljeti tvrdi sir i češnjak, a zatim sitno nasjeckati svježi kopar i sve sastojke začiniti majonezom srednje masnoće. Kao rezultat, trebali biste dobiti mirisni i ne baš gust umak, koji treba odmah koristiti za namjeravanu svrhu.

Kako se treba poslužiti za večeru?

Nakon što su umak i palačinke pečeni, moraju se odmah iznijeti na stol. Ove proizvode koristite na sljedeći način: palačinku premažite majonezom od češnjaka, a zatim je preklopite na pola i jedite običnom vilicom.

Usput, neki poslovni ljudi od pilećeg ili goveđeg mesa ne prave samo palačinke, već tortu od cijele jetre. Da biste to učinili, pržene palačinke treba koristiti kao kolače. Podmažite ih istim umakom od češnjaka. Osim toga, pirjano povrće (mrkva, luk) s gljivama može se dodatno staviti između palačinki. Takav nezaslađeni kolač dobro je predstaviti stolu kao ukusan i zadovoljavajući zalogaj. Dobar tek!

Sažeti

Sada znate kako i što se može kuhati od goveđe ili pileće jetre. Treba napomenuti da su apsolutno sva jela napravljena na temelju ove iznutrice vrlo zadovoljavajuća, aromatična i hranjiva. Ne može se reći da je takav sastojak vrlo koristan za ljudsko tijelo. To je zbog činjenice da sadrži mnogo željeza i drugih vitamina. Zbog toga je predstavljeni nusproizvod vrlo često uključen u prehranu onih koji imaju nisku razinu hemoglobina.

Preporučeni: