Takvi kotleti su vrlo mekani. Zbog toga su dobili naziv "Ptičje mlijeko". Važno je napomenuti da u kuhanju nema ništa komplicirano. A rezultat su nježni kotleti s vrlo ukusnim nadjevom. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog, poput svježeg ili kuhanog povrća.
Popis korištenih proizvoda
Za pripremu ukusnih kotleta koriste se sljedeći sastojci:
- 500 grama pilećeg filea;
- dva režnja češnjaka;
- glavica luka;
- pet jaja;
- sto grama tvrdog sira;
- hrpa bilo kojeg zelenila;
- par žlica maslaca;
- tri žlice gustog kiselog vrhnja;
- malo brašna;
- par kriški bijelog kruha;
- začini po ukusu.
Usput, ove kotlete možete pripremiti ne samo od pilećeg, već i od purećeg filea. Neće ispasti ništa manje ukusno i sočno. Mirisni kopar najprikladniji je kao zelje. Možete ga zamijeniti suhim biljem. Ali tada će punjenje biti manje svijetlo. Općenito, recept se može malo modificirati.
Kuhanje ukusnih kotleta
Fil se najprije isječe na komade, a zatim usitni kombajnom. Glavicu luka očistiti, sitno nasjeckati. Oguljeni češnjak prolazi kroz prešu.
Bijeli kruh se namoči u malo vode ili mlijeka. Dodati u mljeveno meso, dodati luk i češnjak. Jedno jaje se umuti. Dodajte začine po ukusu. Temeljito umijesite mljeveno meso.
Naribajte sir za nadjev. Dva jaja se skuhaju, ogule i također usitne ribežom. Dodajte nasjeckano zelje. Pomiješajte kuhana jaja, sir, začinsko bilje i maslac. Sol po ukusu.
Priprema se tijesto. Da biste to učinili, sirova jaja se kombiniraju s brašnom i kiselim vrhnjem. Unesite malo soli. Zamijesite tijesto, poput palačinki.
Počnite oblikovati kotlete. Da biste to učinili, kolači su napravljeni od male količine mljevenog mesa, unutra je skriveno malo nadjeva. Zatvorite kotlet, umočite u tijesto. Pošaljite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem.
Ovo se radi sa svakim praznim mjestom.
Pržite ukusne pljeskavice s obje strane dok ne porumene.