Bundeva koju smotam za zimu ne razlikuje se od manga. Dijeljenje recepta

Sadržaj:

Bundeva koju smotam za zimu ne razlikuje se od manga. Dijeljenje recepta
Bundeva koju smotam za zimu ne razlikuje se od manga. Dijeljenje recepta
Anonim

Marinirana bundeva savršen je prilog uz poslastice s puretinom ili bilo koja jela od mesa. Slatko je, kiselkastog tona i nenametljivog naknadnog okusa kardamoma, cimeta i klinčića. U ovom receptu mi se sviđa što bundeva ispadne jedan prema jedan kao mango. Nevjerojatno je kako se od poznatog sastojka može napraviti egzotična delicija!

Rabljeni proizvodi

Marinirani komadići bundeve slatko-kiselo. Tekstura može varirati od hrskave do meke, gotovo nježne, ovisno o vremenu kuhanja kao i vašim osobnim preferencijama ukusa. Što vam je potrebno za tako originalnu poslasticu?

  • 500g bundeve;
  • 500ml vode;
  • 150 ml octa;
  • 100g šećera;
  • 6 karanfila;
  • 4 mahune kardamoma;
  • 1 štapić cimeta.
Slika
Slika

Koje još sastojke mogu dodati? Često radim konzerve sa sokom od naranče i limuna. Tada se okus gotove poslastice pokazuje kao bogat citrus, više kiselkast, s izrazitom gorčinom.

Kako kuhati kiselu bundevu?

Koju je sortu najbolje koristiti? Pravim butternut tikvicu u konzervi (također je često nazivaju i "orašastom tikvicom"), ali može se koristiti bilo koja vrsta s narančastim mesom. Za početak odstranim sjemenke i opne, nožem odrežem deblju koru. Bundevu sam izrezala na simetrične kocke.

Slika
Slika

Ako više volite nježnu teksturu, sve što trebate učiniti je ubaciti sve sastojke u lonac i kuhati ih 20-30 minuta. Nakon toga napunite staklenke, zatvorite ih poklopcem. Ako ste ljubitelj hrskavog, ostavite bundevu da se namače u octu 2-8 sati (u hladnjaku).

Dodajte vodu, ocat i bundevu narezanu na kockice, stavite u lonac. Dodati šećer i ljute začine, sastojke prokuhati. Smanjite vatru, kuhajte 22-28 minuta. Prebacite ukusne kriške u staklenke, napunite tekućinom. Za intenzivniji miris stavite po jedan klinčić u svaku staklenku.

Suptilnosti i nijanse

Kod konzerviranja važno je prethodno sterilizirati staklenke i poklopce. Zagrijem ih 10 minuta u vrućoj vodi. Svoje posude možete pripremiti i u pećnici.

Budući da kiselim bundevu u malim serijama, ne koristim vodenu kupku nakon što zatvorim svaku staklenku. Samo napunim staklene posude, dobro ih zatvorim poklopcem i okrenem naopako. Nakon što se ohlade, okrenem ih i provjerim jesu li dobro zatvorene.

Slika
Slika

Dapače, takva "tropska bundeva" može se jesti odmah, bez konzerviranja. No, kao i kod mnogih drugih priprema, najbolje je pričekati neko vrijeme kako bi se okusi i mirisi stopili.

Preporučeni: