U suvremenom svijetu sve je teže pronaći zdravo bobičasto voće, pogotovo na hladnoći. Ono što se prodaje u hladnoj sezoni u trgovinama sadrži ogromnu količinu konzervansa i štetnih tvari, a također je skupo. U ovom slučaju možete pribjeći zgodnoj i praktičnoj opciji - zamrzavanju bobičastog voća u šećeru.
Čemu služi ogrozd?
Ova bobica sadrži mnoge vitamine, npr.: C, B, A. Okus joj je pretežno kiseo, a sami plodovi su krupni i najčešće zeleni. Ogrozd može pomoći kod velikog broja bolesti, među kojima su:
- kamenci u bubregu i ureteru;
- krvarenje;
- bolest jetre;
- anemija;
- oboljenja gušterače;
- pomaže u jačanju imuniteta (sok od ogrozda često se daje u bolnicama kao antivirusno sredstvo);
- dobro se bori protiv gripe i drugih prehlada;
- pomaže kod gastrointestinalnih poremećaja, uključujući odličan gastritis.
Niz praktičnih svojstava ogrozda može se nastaviti još jako dugo. Suština ostaje ista: ova bobica je vrlo korisna, posebno u hladnoj sezoni. Savršeno će se nositi s virozama i prehladama.
Vrste ogrozda
Postoji nekoliko glavnih vrsta ogrozda koje treba uzeti u obzir: kiselo i slatko-kiselo. Prvi tip ima karakterističnu zelenu boju, na čijoj su površini vidljive crvene mrlje. Upravo ova vrsta ogrozda sadrži više zimi neophodnog vitamina C. Korisne su i druge dvije vrste ogrozda. Ogrozd može zadržati svoj oblik i kvalitetu čak i nakon potpunog odmrzavanja. Najčešće se nakon zamrzavanja bilo koja bobica pretvara u takozvanu "kašu". Ogrozd ne daje takav učinak. Istovremeno su sačuvani svi vitamini i druge korisne tvari (na primjer, fosfor, bakar, pektini, karoten, organske kiseline).
Savjeti za zamrzavanje
Ako ipak odlučite zamrznuti ogrozd za zimu u šećeru, trebali biste se upoznati s brojnim savjetima koji će vam pojednostaviti i poboljšati rad. Da bobice ne izgube svoj oblik i ne naboraju se, morate poslušati savjete koji će vam reći kako zamrznuti ogrozd:
- Pripremite lim za pečenje dovoljno velik da lako stane u hladnjak.
- Zatim je potrebno na osušeni pleh prostrijeti papir za pečenje.
- Dalje, u toploj, nikako u vrućoj vodi, trebate isprati bobice.
- Potrebno je odvojiti ogrozd od svih zaglavljenih ostataka: od prljavštine, insekata i grana. Također, škarama odrežite vrhove. Zatim stavite bobice na ručnik i ostavite ih da se dobro osuše.
- Bobičasto voće slažite sloj po sloj na pripremljeni lim za pečenje. Bolje je ne dopustiti im da imaju mnogo međusobnog kontakta. Zatim sve to treba zapakirati (u plastičnu vrećicu ili kontejner) i staviti u zamrzivač.
Gotovo!
Zašto su francuska djeca dobro odgojena: osam načina kako ih odgajati
Ako je malo snijega, neće biti žetve: 16. prosinca - Dan Ivana Šutljivog
Studentica policijske akademije u Vijetnamu otkriva kako njeguje svoju kožu
Vrste zamrzavanja
Malo ljudi zna, ali ogrozd se uglavnom sastoji od obične vode. Ako za zimu pripremite određenu količinu bobičastog voća, od njih možete kuhati kompote ili žele.
Najčešći razlog branja bobičastog voća je priprema pekmeza. Gotovo sve bake koriste ovu metodu, ali nema svaka osoba toliko slobodnog vremena. Zamrzavanje se smatra učinkovitim načinom dugotrajnog očuvanja bobica. Ogrozd možete sačuvati na duže vrijeme na sljedeće načine:
U slobodi. U ovom scenariju, bobice se sortiraju po površini na udaljenosti od 3 mm, zatim se ogrozd zamrzava. Zatim se pakira u bilo koje posude i posipa šećerom. Ogrozd mora biti suh. U veliku šalicu dodaju se voće i šećer u omjeru 1 kilogram / 300 grama. Bobice se operu i ostave da se osuše
Zatim je potrebno dobro izmiksati ogrozd sa šećerom, dobivenu smjesu staviti u posudu, zatvoriti i staviti u zamrzivač.
Smršavila sam: što je Sofia Tarasova žrtvovala za VIA Gra (nove fotografije)
Koža je glatka i svježa: dermoplaning, ili zašto žena mora obrijati lice
"Još uvijek smo prijatelji": Derevianko komentirao prekid sa suprugom
Bobičasto voće u ovom obliku sigurno se neće pretvoriti u led.
Bobičasto voće također možete zamrznuti koristeći šećerni sirup. Ogrozd je također potrebno preraditi (očistiti i osušiti). 400 grama šećera mora se otopiti u loncu dok se ne pretvori u tekući sirup. Ogrozd je potrebno staviti u tanki sloj u posudu, uliti i poslati u zamrzivač. U prvim danima, posude moraju biti otvorene, zatim ih treba dobro zatvoriti poklopcem
Sve mješavine bobičastog voća koje se prodaju u velikim trgovinama podvrgavaju se šok zamrzavanju (radi se naglim snižavanjem temperature). Uz pomoć takvog zamrzavanja, ogrozd može zadržati svoju boju, poseban okus i miris. Da bi se sve praznine pohranile dulje od 12 mjeseci, morate zamrznuti bobice na temperaturi od -18 stupnjeva i niže
Koju vrstu zamrzavanja odabrati je vaša stvar. Morate graditi na tome koja će vam metoda biti najprikladnija i najpraktičnija.
Zaključci
Ogrozd je upravo ono bobičasto voće koje se najbolje priprema za hladno godišnje doba. Ima ogroman broj važnih svojstava koja će vam biti korisna i bit će dobra za vaše zdravlje.