Mislio sam da je to obična trava: prijatelj me naučio kuhati ukusnu juhu od koprive

Sadržaj:

Mislio sam da je to obična trava: prijatelj me naučio kuhati ukusnu juhu od koprive
Mislio sam da je to obična trava: prijatelj me naučio kuhati ukusnu juhu od koprive
Anonim

Nikad nisam mislio da bi kopriva mogla biti ukusan temeljac za laganu ljetnu juhu. Prijatelj mi je rekao za neobičan recept, ja sam modificirao jelo, prilagodivši ga svojim preferencijama ukusa. U ovom članku govorim o svojim omiljenim načinima pripreme dijetalne delicije od zelja.

Krem juha s povrćem

Stavite svoje vrtlarske rukavice za žetvu divljih biljaka poput koprive. Nakon kuhanja, trnovite grane imaju zanimljiv okus koji podsjeća na špinat ili kupus.

Sastojci:

  • 1L juhe od povrća;
  • 500g svježe koprive;
  • 50g maslaca;
  • 50ml gustog vrhnja;
  • 1 krumpir, mrkva;
  • 1 poriluk, luk;
  • maslinovo ulje.

Narezati povrće na kockice. Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, poriluk i krumpir te kuhajte 8-10 minuta dok hrana ne počne omekšavati. Dodajte juhu i kuhajte još 10-15 minuta.

Dodajte listove koprive, pirjajte 1 minutu pa promiješajte. Začinite začinima, dodajte mekani maslac i vrhnje. Poslužite juhu prelivenu cvjetovima koprive, ako ih ima.

Klasični recept: Juha od jaja od koprive

Sastojci:

  • 510g svježe koprive;
  • 320g konzervirane rajčice;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 mrkva, luk, paprika;
  • sok od limuna;
  • biljno ulje.

Nosite gumene rukavice kako biste zaštitili kožu od opeklina. Listove otkinuti s trnovitih stabljika, koprivu staviti u vruću vodu. Prokuhajte, ostavite 2-3 minute. Nakon ovog postupka, sastojak više neće biti tako oštar. Koprivu stavite van, vodu u kojoj se proizvod pekao ne bacajte.

Slika
Slika

Smrvite pripremljene listove. Mrkvu naribati, papriku i luk narezati na kockice. Pržite povrće na jakoj vatri.

Slika
Slika

Rumenasto povrće prelijte vodom u kojoj se kuhalo zelje. Pirjajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Dodajte koprivu, nasjeckanu rajčicu iz konzerve, kuhajte 12-17 minuta. Ako je juha pregusta, dodajte još vode.

Slika
Slika

Umutiti jaja, poškropiti limunovim sokom, dodati začine. Dobro promiješajte.

Slika
Slika

Dobijenu smjesu od jaja ulijte u kipuću juhu. Kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje. Spreman! Poslužite ovu mirisnu poslasticu s hrskavim tostom.

Image
Image

Ženske traperice: jedan detalj koji trebate uzeti u obzir prije kupnje

Image
Image

Koža je glatka i svježa: dermoplaning, ili zašto žena mora obrijati lice

Image
Image

Smršavila sam: što je Sofia Tarasova žrtvovala za VIA Gra (nove fotografije)

Slika
Slika

Tradicionalni švedski recept

Tradicionalna juha od koprive (nässelsoppa) poznata je poslastica u skandinavskim zemljama. Kako vrijeme postaje toplije u ovo doba godine, Šveđani hrle u šumu kako bi brali koprive za ovu ukusnu poslasticu.

Sastojci:

  • 1, 2 litre vode;
  • 1 kg koprive;
  • 45g maslaca;
  • 25g mladog luka;
  • 4 kokošja jaja;
  • 1-2 pileće kocke bujona;
  • 1-2 kocke bujona od povrća;
  • 1 žličica suhe majčine dušice;
  • 1-2 žličice kukuruznog brašna.

Koprivu temeljito isperite tako da listove uronite u sudoper s hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da se prljavština slegne. Oni će i dalje peckati u ovoj fazi, stoga radite pažljivo. Pažljivo izvadite koprivu iz vode, pazeći da ne poremetite mulj na dnu.

Slika
Slika

Stavite koprivu u posudu od 2 litre. Dodati 250 ml vode, posoliti. Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pustite da se kopriva kuha pet do sedam minuta.

Image
Image

Stablo novca raduje bujnim cvjetanjem: moja tajna je briga za lišće

Image
Image

"Još uvijek smo prijatelji": Derevianko komentirao prekid sa suprugom

Image
Image

Korisno je često pranje: mitovi o šamponu i njezi kose koji samo štete

Ako ste zadovoljni čistoćom svojih kopriva, procijedite vodu od kuhanja i sačuvajte je laganim pritiskom na koprivu kako biste se riješili viška tekućine.

Slika
Slika

Skuhane koprive stavite na dasku za rezanje, nasjeckajte. Otopite maslac u istoj posudi na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte jednu do dvije minute. U smjesu zdrobite kockice bujona.

U lonac dodajte nasjeckanu koprivu, prelijte vodom. Kukuruzno brašno otopite u malo vode i dodajte u juhu. Začinite mirisnim začinima, grančicama timijana.

Posebno skuhati tvrdo kuhana jaja. Gotovu juhu poslužite s polovicama kuhanih jaja, dodajte žlicu kiselog vrhnja. Mnogi kuhari dodatno samelju juhu u multipraktiku kako bi postigli baršunastu teksturu.

Tajne i trikovi

Koristite samo koprivu manju od 30 cm, inače će biti žilava i žilava. Izbjegavajte rascvjetale koprive: prestare su i grube. Za najbolji okus odaberite samo gornja četiri ili šest listova svake stabljike.

Gotovu juhu možete zamrznuti. Samu koprivu možete i zamrznuti tako da je omotate prozirnom folijom. Juha će biti ukusnija ako u procesu kuhanja umjesto obične vode koristite domaću juhu.

Preporučeni: